プロフィール

Asami

パティシエ。
愛知県生まれ。
辻製菓専門学校を卒業後、同グループ・フランス校を卒業。
フランクフレッソン氏のパティスリーで修行を積み
帰国後愛知県や都内のパティスリーにて約10年勤務。
名古屋のパティスリーケンニシオではスーシェフを務める。
20代の頃一旦休職し、幼馴染とバックパックひとつで世界一周の旅に出る。8ヶ月間で35ヶ国を訪れ、各地で様々な文化に触れ各国の料理やお菓子を学ぶ。

2018年からフリーランスのパティシエとして活動を開始。
現在オンラインコースには117ヶ国から5000人を超える生徒が参加している。

ドバイの日本のレストラン「SIMPLY OISHII」、ニューデリーの日本スタイルカフェ「HARAJUKU TOKYOCAFE」、プラハの日本スタイルカフェ「Funwari Prague」ではコンサルタントシェフを担当。デザートメニューの開発や現地にてシェフの指導を行っている。

約50ヶ国を旅した経験を活かし、日本のお菓子の美味しさやお菓子作りの楽しさを広めることに努めている。

※現在新規のお仕事はお休みさせて頂いております。